Aperta Posizione Chef de Rang
alla Bottega del Pesce di Riccione
Siamo alla ricerca di una figura che avrà in supervisione 5-10 tavoli (per un totale di 15-40 coperti circa).
Le principali mansioni dello chef de rang sono:
- occuparsi della mise-en-place e gestisce il commis de rang;
- accogliere gli ospiti ed è chiamato a conoscere i nomi e i cognomi degli ospiti, il loro tavolo e le allergie/esigenze comunicate al momento della comanda
- offrire ai clienti un servizio d’eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri (dal tavolo preferito ai fuori menù che in genere ordinano);
- portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;
- prendere le ordinazioni;
- Conoscenza del menù completo, dei suoi piatti e di ogni preparazione che avviene in cucina
- presentare e portare in tavola i piatti che richiedono speciali preparazioni in sala;
- occuparsi di porzionature, tagli e pulizia pesce a vista
- controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e di pulizia.
- la conoscenza dell’inglese e di eventuali altre lingue straniere Tedesco/Francese in primis
- un’ottima capacità di comunicazione;
- spirito di osservazione;
- spiccate capacità organizzative;
- un atteggiamento calmo, positivo e paziente per una fondamentale relazione con tutto il team e con la Cucina.
- una buona resistenza física.
Competenze, queste, che se si uniscono a una conoscenza gastronomica ed enologica è ancora meglio.
Contratto nazionale di prova per 1 mese poi se superato si passa ad annuale con possibilità successivamente di indeterminato.
La Bottega è in fase di crescita ed è previsto anche un attuale Store Manager da affiancare alla proprietà.
Lo stipendio può variare in base alle competenze dimostrate ma può percepire tra i 21.600 e i 30.000 euro all’anno più KPI a raggiungimento obbiettivi e ulteriori vendite.
1 mese di ferie Pagato
1 giorno libero a settimana
2 giorni di doppio turno a settimana
Possibilità di 1 posto letto come Alloggio iniziale
Se non hai le giuste competenze ti chiediamo di non scriverci.
Sarai subito chiamato!
Buona Fortuna!
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Esperienza:
- chef de rang: 1 anno (Preferenziale)
Lingua:
- inglese (Preferenziale)