Hosco Stiamo selezionando una persona professionale, creativa e attenta alla qualità, pronta a guidare il reparto cucina dei nostri resort estivi mantenendo elevati standard culinari e di servizio. Se desideri lavorare in un ambiente raffinato, orientato all'ospitalità eccellente, e hai passione per la cucina e per la gestione di brigate, questa è l'opportunità per te! Responsabilità principali della posizione Pianificare, organizzare e dirigere le attività della cucina garantendo la qualità e la coerenza dei piatti serviti in tutte le aree ristorative della struttura (ristorante principale, pool bar, eventi). Ideare menù stagionali e proposte gastronomiche in linea con il concept del resort, valorizzando materie prime locali e tecniche di preparazione moderne e tradizionali. Coordinare, formare e motivare la brigata di cucina, garantendo efficienza nei turni, rispetto delle ricette e attenzione al dettaglio. Controllare costi e sprechi attraverso una gestione accurata delle scorte, del food cost e delle procedure di approvvigionamento. Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure di igiene e sicurezza alimentare e degli standard aziendali di pulizia e conservazione. Collaborare con il reparto F&B e la reception per l'organizzazione di eventi speciali, banchetti e richieste particolari degli ospiti. Monitorare le performance operative, suggerire miglioramenti e partecipare a iniziative di formazione continua e sviluppo dei colleghi. Requisiti per lavorare come Chef Esperienza consolidata nel ruolo di Chef o Sous Chef in strutture alberghiere, ristoranti di livello o in contesti con elevato flusso di clientela. Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione delle tempistiche di produzione e delle diverse tecnologie di cottura. Capacità di pianificazione dei menù, gestione food cost e controllo delle giacenze; competenze nella selezione e valutazione dei fornitori. Formazione professionale in ambito culinario (scuola alberghiera, diplomi o corsi professionali) e eventuali attestati specifici costituiscono titoli preferenziali. Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue straniere sono titolo preferenziale. Disponibilità a lavorare su turni, comprensivi di week-end e festivi, secondo le esigenze operative stagionali. Competenze personali e soft skills richieste Leadership positiva, capacità di gestione del team e attitudine alla formazione e allo sviluppo delle persone. Precisione, organizzazione e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. Creatività culinaria, sensibilità per la presentazione dei piatti e orientamento al cliente. Flessibilità, problem solving e ottime doti comunicative per interagire con diversi reparti e fornitori. Etica professionale, responsabilità e attenzione alla sicurezza sul lavoro. Un pacchetto di benefit che fa la differenza: Partecipazione alla distribuzione delle tips: ogni collaboratore prende parte alla distribuzione delle tips raccolte direttamente all'interno del Resort; la gestione avviene in modo trasparente ed equo, con erogazione mensile. Piano incentivi: oltre alla retribuzione concordata, è previsto un sistema premiante (Incentive Plan) legato al raggiungimento di obiettivi condivisi. : Accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi. Iniziative e : offerte dedicate per viaggi di collaboratori, amici e parenti. Formazione continua : corsi professionali, formazione in lingua inglese, corsi di sicurezza e aggiornamenti tecnici. Ambiente di lavoro dinamico: un team motivato e stimolante dove il contributo individuale è valorizzato. Ti aspettiamo! Il Gruppo Nicolaus, leader nel settore turistico e alberghiero, valorizza profili inclusivi e garantisce pari opportunità di selezione. Se sei motivato/a, con passione per la cucina e desideri far parte della nostra brigata, inviaci la tua candidatura. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Sede: Torre Mozza Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=957493-chef-nicolaus-torre-mozza&language=it