Descrizione del lavoro
I nostri Plonge Steward sono fondamentali per garantire un elevato livello di soddisfazione degli Ospiti. Si occupano di assicurare la massima qualità di tutti i servizi necessari per la perfetta pulizia di stoviglie, attrezzature e strumenti utilizzati nei ristoranti e nei bar per il servizio agli Ospiti e per la preparazione delle esperienze food & beverage in eventi, banqueting, SPA e camere/suite. La professionalità dei nostri plonge steward è cruciale per innalzare gli standard in tutti i punti di ristorazione (F&B), operando in modo impeccabile.
Principali responsabilità
* Utilizzare e mantenere le attrezzature e gli strumenti di pulizia, comprese lavastoviglie, postazioni di lavaggio manuale, aree per la pulizia di pentole e contenitori dei rifiuti.
* Monitorare i materiali di consumo e ridurre sprechi e deterioramenti.
* Garantire la pulizia di stoviglie, posate, bicchieri, pentole, padelle e altri utensili da cucina secondo gli standard di performance.
* Ispezionare, prelevare e impilare gli articoli puliti, verificando costantemente se alcuni necessitano di essere nuovamente strofinati e lavati.
* Posizionare negli appositi cestelli e risciacquare con acqua calda per sciogliere e rimuovere i residui di cibo; smistare, mettere in ammollo e lavare/rilavare le posate in argento.
* Assicurare che le stoviglie pulite siano riposte nelle aree appropriate e smaltire il vetro negli appositi contenitori, nel rispetto delle procedure di qualità.
* Lavare e disinfettare cucine e aree di altri reparti, tavoli, strumenti, coltelli, contenitori e attrezzature.
* Supportare le attività di magazzino, come la ricezione delle consegne, la corretta conservazione dei prodotti deperibili e la rotazione delle scorte.
* Garantire il corretto stoccaggio e utilizzo dei prodotti chimici e dei detergenti.
* Smontare i contenitori sporchi e gestirli secondo i programmi di smaltimento dei rifiuti.
* Svuotare e mantenere i cestini dei rifiuti e l’area dei cassonetti.
* Smontare le scatole di cartone e conferire queste e gli altri materiali riciclabili negli appositi contenitori.
* Collaborare all’inventario periodico delle attrezzature operative.
* Supportare l’allestimento delle richieste per eventi e funzioni (ad esempio ordini di piatti).
* Rispettare tutte le politiche, procedure e standard di servizio dell’hotel, incluse le norme HACCP e le procedure di salute e sicurezza.
* Partecipare ai corsi di formazione.
Qualifiche
* Approfondita conoscenza di tutte le procedure di pulizia, dell’uso della lavastoviglie e dei tipi di prodotti chimici da utilizzare.
* Chiara comprensione delle procedure HACCP adottate e delle loro finalità.
* Conoscenza delle politiche e procedure in materia di salute e sicurezza sul lavoro.
* Buone capacità comunicative.
* Spiccata attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
* Solida conoscenza degli standard di qualità dei ristoranti dell’hotel.
* Flessibilità, adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione, garantendo il rispetto delle scadenze e dei livelli di qualità richiesti.
* Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese costituisce un plus.
* Diritto legale a lavorare in Italia.
Informazioni aggiuntive
* Assicurazione sanitaria integrativa al Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro, estesa anche ai familiari.
* Ticket Restaurant.
* Ferie annuali.
* Programma ALL – Heartist®: carta benefit per i dipendenti con tariffe scontate in tutte le strutture ACCOR e presso i partner in tutto il mondo.
* Formazione e sviluppo: opportunità di sviluppare il proprio talento e crescere all’interno della struttura e a livello internazionale.
* Impegno per Diversità e Inclusione: siamo un’azienda inclusiva e il nostro obiettivo è attrarre, selezionare e promuovere talenti diversi.