Almar Timi Ama, prestigiosa struttura nei pressi di Villasimius (SU) e parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita Garde Manger.
Possiede le competenze per ricoprire questo ruolo? Legga i dettagli completi qui sotto e invii la sua candidatura oggi stesso.
Come Chef de Partie Garde Manger, sarai il cuore pulsante della nostra linea fredda. Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista che sappia dare valore a ogni piatto attraverso freschezza, tecnica e un tocco di creatività personale.
Di cosa ti occuperai
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- Sarai tu a gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce. La qualità del prodotto grezzo deve essere sempre la tua priorità.
- In questa partita l'estetica è rilevante e ci aspettiamo un impiattamento curato e preciso ma che mostri anche la tua mano.
- Dovrai organizzare il lavoro per garantire un servizio fluido, gestendo con intelligenza la rotazione delle materie prime.
- Monitorare la freschezza e ridurre gli sprechi non è solo una questione di food cost, e vogliamo qualcuno che sappia valorizzare ogni ingrediente.
- La pulizia del banco e delle celle è il tuo biglietto da visita. Il rispetto delle normative HACCP deve essere per te un'abitudine naturale, non un obbligo.
- Guiderai i commis della tua partita, trasmettendo loro il tuo sapere e aiutandoli a crescere professionalmente in un ambiente di sana collaborazione.
Chi cerchiamo
Una persona con esperienza nella partita e con padronanza della linea fredda, con occhio particolare al dettaglio. La capacità organizzativa è fondamentale per avere una partita che gira bene, in maniera ordinata. Il tuo stile di comunicazione deve essere assertivo e rispettoso.
Cosa Offriamo
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- Contratto a tempo determinato full time stagionale.
- Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate.
- Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta.
- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni.
- Mensa. xlwpduy
- Possibilità di alloggio condiviso.
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