Le Dune Group, nel Salento, a Porto Cesareo, ad un passo dal mare incantevole, orlato da una lunga distesa di sabbia bianca, propone ai propri ospiti servizi di eccellenza e strutture di una qualità impeccabile. L’ambiente è piacevole e accogliente, il comfort totale. Si parte con il ventennale Lido Le Dune,stabilimento balneare con bar, pizzeria&bistrot e il suo punto di forza, il Ristorante AQUA; per passare al fiore all’occhiello del Gruppo, il bellissimo e moderno hotel 4 stelle fronte mare Le Dune Suite Hotel, con la sua accogliente BeautyLife Spa; per poi arrivare al fashion e frizzante Lido Tabù, apprezzato soprattutto tra i giovani, affiancato dal confortevole e suggestivo Hotel Tabù 3 stelle, che nasce direttamente sulla spiaggia. Alla base del Gruppo, una famiglia semplice con una mentalità propensa ad investire, ad offrire prodotti e servizi sempre innovativi, capaci di emozionare chi li vive. La cultura dell’ospitalità è quella di una struttura moderna e di uno staff altamente professionale e in grado di soddisfare le esigenze del cliente. Si ricerca per il Ristorante alla carta AQUA (ristorante sul mare che propone una cucina gourmet ricercata), la seguente figura: SOMMELIER Deve avere capacità di leadership accompagnate da un forte orientamento al servizio clienti e da un impegno verso i valori e l’immagine dell’azienda. Deve collaborare quotidianamente con il Capo Sommelier nella gestione della cantina, nella cura della lista dei vini e nella formazione sulle tecniche di vendita nei singoli reparti. Deve inoltre collaborare con il Maitre di reparto che rappresenterà anch’egli un suo ulteriore capo servizio. Il Sommelier presta particolare attenzione a tutti i dettagli operativi per garantire il massimo della soddisfazione e la sicurezza degli ospiti e la gratificazione del personale, nonché il successo economico del reparto. Mansioni: - Direzione dei servizi previsti per l’outlet di riferimento; - accoglienza degli ospiti; - gestione dei vini al calice e ottimizzazione delle proposte; - gestione e supervisione del lavoro dei propri collaboratori; - controllo della soddisfazione del cliente; - controllo e supervisione del corretto utilizzo del materiale operativo; - sensibilità, attenzione al rispetto ed al controllo degli standard delle vigenti norme igienico sanitarie e sicurezza; - controllo degli stock giacenti e riordino delle vetrine e/o magazzini di stoccaggio; - implementazione di tutti gli standard qualitativi e di sicurezza del reparto. Requisiti - Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture di pari livello o superiore - Possesso della relativa qualifica professionale specifica certificata da enti, nazionali o internazionali, riconosciute - Conoscenza e massima capacità di applicare le tecniche e le regole del servizio di sala oltre alle norme del galateo - Conoscenza della técnica di gestione relativa alla cantina e capacità di gestione degli approvvigionamenti - Attitudine all’aggiornamento professionale e culturale continuo - Ottima padronanza della lingua italiana - Buona conoscenza della lingua inglese INVIARE LA PROPRIA CANDIDATURA allegando curriculum vitae e foto Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: - Orario flessibile Orario: - Festivo - Turni - Weekend Sede di lavoro: Di persona