Descrizione del ruolo Cerchiamo un capo chef per guidare il nostro team culinario presso Luxury Boutique Hotels srl, con sede di lavoro a Roma. In questo ruolo a tempo pieno in sede, sarai responsabile della supervisione delle operazioni di cucina, della garanzia di elevati standard di qualità per i piatti serviti ai clienti. Sarai inoltre incaricato della gestione dei fornitori, del controllo delle scorte e del rispetto delle normative igienico-sanitarie. Come leader del team, guiderai i membri dello staff, contribuendo al loro sviluppo professionale e motivandoli a garantire l’eccellenza in ogni aspetto del servizio.
Qualifiche
Competenza avanzata in tecniche culinarie e preparazioni di alta cucina.
Solida esperienza nella gestione della cucina, l'organizzazione del lavoro del personale e il controllo delle scorte alimentari.
Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e delle best practice in termini di sicurezza alimentare.
Capacità di leadership, motivazione e formazione dei membri del team di cucina per promuovere un ambiente positivo e collaborativo.
Esperienza professionale precedente in ristoranti di fascia alta o nel settore alberghiero di lusso è considerata un vantaggio significativo. La conoscenza delle tendenze culinarie attuali è un plus.