Il ruolo del Sushi Chef richiede una grande attenzione ai dettagli e una profonda conoscenza della cucina giapponese.
Descrizione del Lavoro
La risorsa selezionata si occuperà di:
* Pulire, tagliare e preparare pesce e frutti di mare;
* Preparare il riso e gli altri ingredienti per il sushi;
* Assemblare il sushi;
* Curare la presentazione dei piatti serviti;
* Cucinare pietanze della tradizione giapponese;
* Tenere pulito e ben organizzato il piano di lavoro;
* Assicurare la qualità e la freschezza degli ingredienti;
* Rispettare rigorosamente le norme igienico-sanitarie per la sicurezza alimentare.
Requisiti Richiesti
Si richiedono i seguenti requisiti:
* Esperienza recente e pregressa nel ruolo minimo 6 mesi nella mansione oppure come aiuto o cuoco/a pesce o come addetto banco pescheria;
* Utilizzo affettatrici, coltelli e bilance.
Per essere idoneo a questo ruolo è necessario avere una buona conoscenza della cucina giapponese e delle tecniche di preparazione del sushi. La capacità di lavorare in team e di rispettare le norme di sicurezza sono fondamentali per garantire un ambiente di lavoro sicuro e produttivo.