FILIALE: COMOSPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - Horeca
Grafton Horeca è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.
Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.
Per Palazzo Genazzini, struttura 4* di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como Bellagio ricerchiamo:
HEAD CHEF _ NUOVA APERTURA HOTEL 4* LAGO DI COMO _ CON ALLOGGIO
Sarai inserito/a in Palazzo Genazzini, struttura ricettiva 4 stelle di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como, a Bellagio.
Farai parte di un progetto di ospitalità unico, radicato nel territorio e guidato da una visione contemporanea.
Una struttura che unisce persone, competenze e attenzione al dettaglio, dove ogni gesto contribuisce a creare un esperienza elegante e memorabile.
Di cosa ti occuperai?
* Guiderai la brigata di cucina assicurando coerenza, efficienza e standard qualitativi elevati.
* Definirai e supervisionerai l offerta gastronomica in accordo con la direzione e il F&B management.
* Gestirai ordini, rapporti con i fornitori e analizzerai i costi con approccio strategico e operativo.
* Coordinerai la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting).
* Curerai la presentazione dei piatti e la coerenza estetica delle proposte
* Formerai e motiverai il team, favorendo crescita e responsabilizzazione individuale.
* Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
Hai queste competenze e caratteristiche?
* Esperienza consolidata come Head Chef/Primo Chef in strutture o ristoranti di alto livello.
* Padronanza delle tecniche di cucina contemporanea e conoscenza della tradizione italiana.
* Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli.
* Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
* Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
* Flessibilità e curiosità professionale.
Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, 5gg su 7gg
Offerta Contrattuale:
* Contratto: Tempo indeterminato diretto in azienda a partire da inizio 2026;
* Retribuzione e benefit: inquadramento e RAL saranno commisurati all expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in camera singola con bagno privato e parcheggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva.
Luogo di lavoro: Bellagio (CO)
Entrando nel team Metropole troverai:
* Un ambiente professionale, sereno e rispettoso, fondato su confini chiari, collaborazione e senso di responsabilità reciproca.
* Cura del clima di lavoro attraverso feedback strutturati, dialogo aperto e attenzione al benessere delle persone.
* Percorsi di formazione continua.
* Un contesto sostenibile e innovativo, dove l attenzione all ambiente guida le scelte operative.
* Un forte legame con il territorio, che valorizza Bellagio e l autenticità dell ospitalità sul Lago di Como.
Se pensi di avere le competenze e l attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!
*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).
L offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
I candidati sono invitati a leggere l informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo
#J-18808-Ljbffr