Sogni srl, ristorante del Gruppo Antonioli, è alla ricerca di un Junior Sommelier, risorsa dinamica e appassionata che supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nel servizio ai tavoli, garantendo un'esperienza d'eccellenza ai nostri ospiti.
Ruolo
- Supporto al servizio: Assistenza nella vendita e nel servizio del vino e delle bevande in sala, assicurando il rispetto degli standard di qualità.
- Gestione della cantina: Collaborazione nell'organizzazione dello stock, stoccaggio delle bottiglie e monitoraggio delle temperature di conservazione.
- Preparazione del servizio: Cura della mise-en-place della cristalleria e degli strumenti di servizio (decanter, glacette, cavatappi).
- Aggiornamento della Carta: Supporto nella revisione e nell'aggiornamento fisico della carta dei vini in base alle disponibilità.
- Ricezione merci: Controllo qualitativo e quantitativo degli ordini in arrivo dai fornitori in collaborazione con il magazzino.
- Comunicazione interna: Collaborazione costante con la brigata di sala e di cucina per suggerire i migliori abbinamenti cibo-vino.
- Promozione dell'eccellenza: Narrazione dei prodotti (storytelling) per valorizzare le etichette e il territorio.
Profilo
- Formazione specifica: Diploma di Sommelier (AIS, FISAR, WSET o titoli equipollenti) già conseguito o in fase di completamento.
- Esperienza pregressa: Almeno 1‑2 anni di esperienza nel settore ristorazione/hospitality (anche in ruoli di sala).
- Passione tecnica: Conoscenza di base delle principali zone vitivinicole nazionali e internazionali e delle tecniche di degustazione.
- Dedizione, resilienza e problem solving: Capacità di gestire i ritmi sostenuti del servizio con calma e precisione.
- Adattabilità e flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
- Attenzione al dettaglio: Cura maniacale nel servizio e nell'ordine della cantina.
- Multi-Tasking: Capacità di alternare le mansioni operative di sala a quelle organizzative di back‑office.
- Ottime doti comunicative: Padronanza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus).
Offriamo un contratto a tempo determinato con scopo assunzione.
Inquadramento economico vantaggioso e commisurato alla seniority.
Orario di lavoro: full time 5 giorni su 7 su turni unici prevalentemente serali (orari di apertura locale 18.00 - 02.00 dal lunedì alla domenica).
Luogo di lavoro: Sogni, Via San Calocero 8, Milano
Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico
Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione
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