Masseria Donna Menga, hotel 5 stelle situato in una struttura storica nel cuore del Salento e affiliato a The Leading Hotels of the World, con 22 camere e suites, è alla ricerca di un Capo Partita Pasticceria appassionato e preciso capace di coniugare tecnica e creatività nella realizzazione di dessert raffinati e curati, in linea con l'identità del nostro ristorante.
Responsabilità principali:
Gestione in collaborazione con lo chef nella produzione dolci (lievitati dolci, dessert à la carte, petit fours, biscotteria, eventi speciali, panetteria, etc.)
Collaborazione con lo chef e la brigata nella creazione di nuovi dessert e abbinamenti
Cura degli standard di qualità e presentazione
Ricerca e sperimentazione nel rispetto della stagionalità e dei prodotti locali
Requisiti:
Esperienza in pasticceria da ristorazione o alberghiera di alto livello (4 o 5 stelle)
Precisione, senso estetico e capacità organizzativa
Passione per la pasticceria italiana e curiosità verso nuove tecniche e ingredienti
Sensibilità per la sostenibilità e l'utilizzo di materie prime locali
Automunito
Cosa offriamo:
Inserimento in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
Ambiente di lavoro professionale, stimolante e orientato alla crescita delle risorse.
Contratto stagionale di 6 mesi, con possibilità di rinnovo.
Possibilità di contratto full-time o part-time.
Formazione continua sugli standard di servizio luxury, colazioni e hotel.
Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi
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