Openjobmetis, filiale di Brindisi, ricerca per importante villaggio turistico un Capo Partita.
Responsabilità Principali:
* Gestire in autonomia la propria partita (es. antipasti, primi, secondi, pasticceria), dalla preparazione alla finalizzazione dei piatti.
* Coordinare e supervisionare il lavoro del commis di cucina assegnato alla propria sezione.
* Garantire l'eccellenza nella qualità, nella presentazione e nella temperatura dei piatti.
* Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Contribuire all'ottimizzazione degli sprechi e alla gestione delle scorte della propria partita.
* Collaborare strettamente con lo Chef e gli altri capi partita per il buon funzionamento della cucina.
* Comprovata esperienza pregressa come Capo Partita o cuoco con responsabilità crescenti in ristoranti di buon livello.
* Ottime competenze tecniche culinarie e conoscenza approfondita della propria partita.
* Capacità di leadership, organizzazione e gestione dello stress.
* Precisione, attenzione ai dettagli e passione per l'innovazione in cucina.
l Luogo di lavoro: Marina di Ugento
l Inserimento immediato da Luglio a Settembre con vitto e alloggio.
L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.