Head Chef Per Stagione Invernale In Rifugio Montano Luogo di lavoro: ModenaDescrizioneRifugio Burz, situato ad Arabba (BL) sulle Dolomiti, cliente del circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Head Chef.La cucina del Rifugio Burz combina tradizione e innovazione, valorizzando i sapori autentici altoatesini. Offre piatti genuini preparati con carne selezionata e pasta fresca. La splendida vista delle Dolomiti rende l’esperienza ancora più speciale. Un mix perfetto di gusto e paesaggi mozzafiato!Sei il candidato ideale se hai almeno 2 anni di esperienza nel ruolo, sei già stato responsabile di brigate di medie dimensioni e in ristoranti da più di 100 coperti a servizio. Sarà un tuo punto a favore avere esperienza con la cucina altoatesina.Lavorerai in una cucina moderna e attrezzata, e ti occuperai principalmente:di coordinare la brigata di cucinagestire l'arrivo degli ordinipreparare i piatti secondo menùgestire le comande in arrivoContrattoViene offerto un contratto a tempo determinato per stagione invernale dai primi di novembre ai primi di aprile, con prospettive di collaborazione per le stagioni successive.Offerti vitto e alloggio in condivisione, a scelta in rifugio oppure in paese.Impegno full time su turni unici a pranzo cinque giorni a settimana, dalle 9 alle 16, e 1 spezzato a cena, un giorno a settimana, dalle 18 alle 22. Un giorno di riposo a rotazione.Lo stipendio varia tra i 2800€ e 3000€ mensili netti e verrà in ogni caso commisurato in base all'esperienza.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffAlloggioAbbigliamento da lavoroCompetenze necessarieGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioCucina di carneCucina di pesceCucinare prodotti lattiero-caseariPreparazione dolciPreparazione impastoPreparazioniPreparazioni base di pasticcieriaPrimi piattiSecondi piattiUtilizzare gli strumenti di cucina Zona lavoro: Modena