Il/La Demi Chef de Partie supporta lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita assegnata, contribuendo alla preparazione, al servizio e al mantenimento degli standard qualitativi della cucina. Responsabilità principali Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita Preparare le mise en place secondo le indicazioni ricevute Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e gusto Applicare correttamente le norme HACCP e di sicurezza alimentare Collaborare con il resto della brigata durante il servizio Curare la pulizia e l’ordine della propria area di lavoro Segnalare eventuali necessità di approvvigionamento o anomalie