DATA DI INIZIO PREVISTA 13.04.2026
CHI SIAMO
La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo che reinterpreta con eleganza la tradizione costiera ligure. In quanto B Corp del settore RIstorativo, siamo annoverati tra le aziende che guidano un movimento globale che si impegna in favore di un paradigma economico inclusivo, equo e rigenerativo. Lavoriamo in un contesto unico affacciato sulla baia di San Terenzo, arroccati fra la roccia ed il rumore delle onde.
CHI CERCHIAMO:
Cerchiamo un/una Capo Partita che sappia gestire la propria partita in autonomia, con precisione e senso di responsabilità, e che ami lavorare in team in una brigata organizzata. La pulizia, l’ordine e la flessibilità operativa per noi non sono “extra”: sono parte del mestiere.
COSA FARAI (responsabilità)
- Gestione completa della tua partita (mise en place, preparazioni, servizio, controllo qualità).
- Coordinamento con Chef e brigata per garantire tempi, standard e costanza del piatto.
- Controllo materie prime: qualità, rotazione, conservazione e tracciabilità (HACCP).
- Cura di impiattamento e presentazione, con attenzione a estetica e coerenza.
- Mantenimento di massimi standard di pulizia e organizzazione della postazione.
- Collaborazione allo sviluppo di proposte stagionali e miglioramento continuo del lavoro di cucina.
- Flessibilità nei ruoli: quando serve, supporto alle altre partite per il bene del servizio.
REQUISITI
Indispensabili
- Esperienza in cucina strutturata (come Capo Partita o ruolo equivalente).
- Autonomia nella gestione della partita e capacità di lavorare con ritmi di servizio.
- Mentalità da squadra: comunicazione chiara, collaborazione, rispetto dei ruoli.
- Ordine e pulizia come standard quotidiano.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
Preferibili
- Esperienza in cucina di mare e attenzione alle cotture.
- Attitudine alla crescita e alla formazione dei profili più junior.
COSA OFFRIAMO
- Contratto: Tempo pieno (inquadramento e livello commisurati all’esperienza).
- Alloggio incluso.
- Ambiente professionale, organizzato, con standard alti e attenzione al benessere del team.
- Possibilità di crescita reale all’interno della brigata.
COME CANDIDARSI
Candidati direttamente su Indeed allegando il tuo CV (o una breve presentazione con esperienza e partita di riferimento).
Se vuoi, indicaci anche: disponibilità, esperienza nel ruolo e aspettativa retributiva.
Unisciti a noi e porta il tuo talento in un team che celebra il connubio tra tradizione, modernità e sostenibilità, offrendo un servizio d’eccellenza in un contesto unico e affascinante.
La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.400,00 - €2.000,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Domande di preselezione:
- Data di inizio prevista 13.04.2026
Esperienza:
- Cuoco Capo Partita: 2 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona