L'Hammerack Hotel, rinomato hotel di lusso situato nel cuore delle Alpi, è alla ricerca di un Addetto alla Plonge/Lavapiattidiligente e meticoloso, essenziale per il successo operativo della nostra cucina e del reparto F&B. Principali Responsabilità ❖ Lavaggio e Sanificazione: Eseguire il lavaggio, la disinfezione e la lucidatura di tutte le stoviglie, posate, bicchieri, pentolame e attrezzature da cucina, utilizzando macchinari professionali e detergenti appropriati. ❖ Supporto alla Brigata: Assistere la brigata di cucina e pasticceria nelle operazioni di pulizia di base, sgrossatura delle materie prime (es. verdure), e riordino della dispensa e delle celle frigorifere, su indicazione del Capo Partita o dello Chef. ❖ Manutenzione dell'Area: Mantenere l'area di plonge e gli spazi comuni della cucina (pavimenti, superfici di lavoro, cappe) in condizioni di perfetta pulizia e ordine durante tutto il servizio e a fine turno. ❖ Gestione delle Attrezzature: Assicurare la corretta gestione e la cura delle macchine lavastoviglie, segnalando tempestivamente eventuali malfunzionamenti o necessità di manutenzione. ❖ Smaltimento Rifiuti: Gestire la raccolta e lo smaltimento differenziato dei rifiuti e degli scarti alimentari secondo le normative igieniche e ambientali. ❖ Standard e Igiene: Garantire il rigoroso rispetto di tutti gli standard igienico-sanitari (HACCP) e delle procedure interne relative alla pulizia. Competenze e RequisitiHard Skills (Competenze Tecniche) ❖ Esperienza Pratica: Precedente esperienza, anche mínima, nel ruolo di Addetto alla Plonge, Lavapiatti o in ruoli di supporto alla cucina, preferibilmente in contesti alberghieri (4/5 stelle) o ristoranti ad alto volume. ❖ Conoscenza HACCP: Conoscenza di base delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro in cucina. ❖ Utilizzo Macchinari: Capacità di utilizzare e prendersi cura delle attrezzature di lavaggio professionali (lavastoviglie, lavapentole, ecc.). ❖ Fisicità: Buona resistenza física e capacità di lavorare in piedi per l'intera durata del turno, gestendo carichi di lavoro intensi. Soft Skills (Competenze Trasversali) ❖ Affidabilità e Dedizione: Forte senso del dovere, puntualità e affidabilità nell'esecuzione dei compiti assegnati. ❖ Spirito di Squadra: Capacità di lavorare in armonia con la brigata di cucina e di sala, comprendendo l'importanza del proprio ruolo come supporto essenziale. ❖ Velocità e Efficienza: Capacità di mantenere un ritmo di lavoro elevato, garantendo una rotazione rapida e precisa delle stoviglie. ❖ Discrezione e Rispetto: Capacità di operare in modo discreto e rispettoso delle dinamiche gerarchiche della cucina. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: a partire da €1.300,00 al mese