ESSENZA CUCINA DI MARE CONTEMPORANEA
Ristorante guidato dallo Chef Sabino Matera, presente nelle principali guide di settore, seleziona un/una Capo Partita per la stagione 2026 in Abruzzo.
Essenza è un ristorante di cucina contemporanea di mare, con una proposta fortemente identitaria e un lavoro incentrato prevalentemente sul pesce.
Oltre il 70% della vendita è rappresentato da menù degustazione, all’interno di un’esperienza gastronomica pensata per un pubblico che ricerca qualità, tecnica e attenzione al dettaglio, in una location sul mare della Costa dei Trabocchi.
Cerchiamo una figura già formata e autonoma nel ruolo, in grado di inserirsi rapidamente nella brigata e affrontare con serietà, metodo e continuità una stagione di livello.
Offriamo
- Contratto stagionale di 6 mesi, da maggio a ottobre 2026
- Contratto full time secondo CCNL di settore
- Turno unico di lavoro
- Giorno di riposo il lunedì, anche durante la stagione estiva
- Alloggio incluso
- Contesto di lavoro strutturato, professionale e orientato alla crescita
Richiediamo
- Esperienza concreta nel ruolo di Capo Partita
- Provenienza da ristoranti à la carte, di cucina contemporanea, fine dining o strutture alberghiere di buon livello
- Buona autonomia operativa nella gestione della partita
- Serietà, pulizia personale, precisione e capacità di lavorare in squadra
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e corretta gestione degli alimenti
- Familiarità con attrezzature e tecniche di cucina moderne, tra cui sottovuoto, roner, forni di ultima generazione e relative procedure operative
Si richiede l’invio di curriculum vitae aggiornato e di una breve presentazione personale.
La selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi vigenti.
L’annuncio è pubblicato nel rispetto dei principi di pari opportunità e non discriminazione, senza distinzione di sesso, età, nazionalità, religione, orientamento sessuale, identità di genere, disabilità o altre caratteristiche protette dalla normativa applicabile.
Retribuzione: €2.000,00 - €2.200,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Sede di lavoro: Di persona