Diventa Capocucina in un luogo magico sulle Dolomiti!
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Nel rifugio Burz, situato ad Arabba (BL) sulle splendide Dolomiti, siamo alla ricerca di un professionista eccezionale per ricoprire il ruolo di Capocucina. La cucina del nostro rifugio è una sinergia tra tradizione e innovazione, dove i sapori autentici altoatesini sono valorizzati attraverso piatti genuini preparati con carne selezionata e pasta fresca.
La nostra offerta comprende:
* Vitto e alloggio in condivisione, a scelta in rifugio oppure in paese;
* Contratto a tempo determinato per stagione invernale dai primi di novembre ai primi di aprile, con prospettive di collaborazione per le stagioni successive;
* Stipendio competitivo, variabile tra 2800€ e 3000€ mensili netti, commisurato all'esperienza.
In questo ruolo, sarai responsabile di:
* Coordinare la brigata di cucina,
* Gestire l'arrivo degli ordini,
* Preparare i piatti secondo menu,
* Gestire le comande in arrivo.
Siamo alla ricerca di candidati con esperienza nel settore che possiedono le seguenti competenze:
* Gestione brigata,
* Gestione comande della cucina,
* Tecniche di cottura moderne,
* Autonomia gestione della posizione,
* Conoscenza tecniche di taglio,
* Cucina di carne,
* Cucina di pesce,
* Cucinare prodotti lattiero-caseari,
* Preparazione dolci,
* Preparazione impasto,
* Primi piatti,
* Secondi piatti.
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Ferrara. Se hai già lavorato come capocucina in ristoranti da più di 100 coperti a servizio e sei stato responsabile di brigate di medie dimensioni per almeno 2 anni, sei il candidato ideale per questo ruolo. Invia la tua candidatura se sei disposto a lavorare in una cucina moderna e attrezzata e vuoi unirsi alla nostra squadra!