CAPO CUOCO/RESPONSABILE DI CUCINA per Osteria Tipica (Annuale) Luogo di lavoro: Tortoreto (TE) Cucina: Tradizionale Teramana e Abruzzese Per la nostra Osteria a Tortoreto, siamo alla ricerca di un Cuoco Esperto e Responsabile a cui affidare la gestione completa della cucina con contratto ANNUALE. Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista capace di organizzare il reparto, guidare la brigata e garantire la qualità anche nei momenti di massima affluenza. REQUISITI ESSENZIALI: - Domicilio in zona: Si richiede residenza o domicilio a Tortoreto o comuni limitrofi. NON disponiamo di alloggio.: - Automunito: È indispensabile essere autonomi negli spostamenti per garantire la copertura dei turni. Competenze Richieste: - Cucina del Territorio: Conoscenza profonda della cucina teramana e abruzzese. - Gestione Grandi Numeri: Capacità comprovata di gestire il servizio alla carta mantenendo alti standard anche con picchi di 200 coperti (es. Ferragosto). - Gestione Brigata: Leadership per coordinare lo staff, gestire lo stress e mantenere un clima collaborativo. - Organizzazione: Redazione di mansionari, procedure di pulizia e rispetto rigoroso norme HACCP. - Food Cost & Gestione: Compilazione distinte base, calcolo Food Cost, gestione ordini e magazzino. - Banchettistica: Stesura menù per eventi con relativa analisi dei costi. Disponibilità: - Lavoro su turni (pranzo/cena), inclusi sabato, domenica e festivi. - Flessibilità oraria: nel periodo invernale sono previsti giorni con doppio turno. Cosa offriamo: - Contratto Dopo un periodo di prova si procederà an un contratto ANNUALE: Collaborazione stabile e duratura. - Stipendio: A partire da € 1.800 netti mensili, trattabili in base alla reale esperienza e capacità gestionale. - oppure inviaci un messaggio whatsapp 3277857400 Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese Ore previste: 40 a settimana Benefit: - Orario flessibile Esperienza: - Cuoco: 4 anni (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona