Per il nostro ristorante cerchiamo un capo partita
Ti riconosci in questo profilo?
- hai esperienza come capo partita e un massimo di 45 anni - Sei collaborativo/a e flessibile
- condividi i valori di ristorazione sostenibile partendo dall’utilizzo delle materie prime e produttori con cui collaborare in un’ottica di accorciamento della filiera
- presti attenzione alla stagionalità dei prodotti e della reperibilità “vicino a noi” a partire dalle produzioni della nostra azienda agricola- hai conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e preparazione dei piatti.
- hai capacità di gestire una partita in autonomia e coordinarsi con il resto della brigata.
- hai resistenza allo stress e capacità di gestire i picchi di lavoro con serenità.
- hai attitudine positiva, orientata al lavoro di squadra e alla crescita professionale.
- ti impegni nell’evitare lo spreco alimentare
- hai la patente e un’auto propria (siamo in collina a circa 5 km dal centro del paese)
Compiti e responsabilità:
- Supervisionare e coordinare il lavoro nella propria sezione (ad esempio, antipasti, primi, secondi o dessert), assicurando la qualità e la presentazione dei piatti.
- Preparare e cuocere i piatti con precisione, rispettando le ricette, le tecniche di cottura e i tempi di preparazione.
- Monitorare l'uso degli ingredienti e garantire la loro qualità, freschezza e disponibilità, segnalando tempestivamente eventuali necessità di approvvigionamento.
- Garantire che tutti i piatti siano conformi agli standard di qualità, igiene e presentazione stabiliti dal ristorante.
- Rispettare le normative sulla sicurezza alimentare e la gestione dei prodotti, mantenendo alta l'attenzione su pulizia e igiene in cucina.
- Comunicare in modo chiaro ed snello con i camerieri, i maitre e il personale di sala per gestire al meglio l’uscita dei piatti.
Se sei una persona motivata e con voglia di fare e vuoi entrare a far parte della nostra squadra, inviaci il tuo CV. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento .
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Benefit:
- Supporto allo sviluppo professionale