Overview EXECUTIVE CHEF – Caorle (VE) | Resort 5★ – Pre-opening. Per l’apertura di una nuova ed esclusiva struttura 5★ fronte mare a Caorle, ricerchiamo un/una Executive Chef che guiderà l’area cucina nella fase di pre-opening e di avviamento operativo del resort. Responsabilità
Gestione e supervisione di tutte le brigate di cucina (ristoranti, colazioni, banqueting, room service). Definizione e implementazione dell’offerta gastronomica in linea con il posizionamento di un resort 5★. Creazione dei menu, standardizzazione delle ricette e definizione delle procedure operative. Selezione, formazione e coordinamento del personale di cucina. Controllo dei costi (food cost, gestione fornitori, approvvigionamenti). Collaborazione costante con F&B Director e Direzione nella fase di apertura e start-up. Presenza operativa nei momenti chiave del servizio e durante gli eventi principali. Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard qualitativi aziendali.
Profilo ideale
Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef in hotel o resort 5★. Solido background operativo unito a competenze gestionali e organizzative. Esperienza in contesti di pre-opening o strutture stagionali di alto livello. Leadership naturale, capacità di gestione del team e forte orientamento alla qualità. Conoscenza delle cucine contemporanee, con attenzione alla materia prima e alla presentazione.
Dettagli contrattuali
Contratto full time a tempo indeterminato – 5 giorni su 7, 40h settimanali. Inserimento in vista dell’apertura del 1° maggio. Alloggio disponibile nel primo periodo.
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