Il Ruolo
Nel ruolo di Pastry Sous Chef parteciperai alle operazioni quotidiane del reparto Pasticceria, contribuendo alla creazione di esperienze memorabili per i nostri Ospiti. Il/la candidato/a ideale è una persona precisa, organizzata e attenta al dettaglio. Conosce e applica con cura gli standard di servizio, creando interazioni personalizzate e di valore con ospiti e colleghi.
Responsabilità
Insieme al Pastry Chef dirigere la brigata di pasticceria, assegnare i compiti, controllare la qualità delle preparazioni e l'efficienza del lavoro
Collaborare con il Pastry Chef nella definizione dei dessert, pasticceria, lievitati, biscotteria e monoporzioni
Controllare le scorte, gestire gli ordini ai fornitori e assicurare la corretta organizzazione del laboratorio di pasticceria
Addestrare i nuovi membri della brigata sulle tecniche e gli standard della pasticceria
Collaborare attivamente con i colleghi di reparto in maniera flessibile e di supporto
Essere un brand ambassador in qualsiasi occasione e assicurare che la mission, la vision e tutti i valori aziendali siano sempre rispettati
Requisiti Richiesti
Minimo 5 anni di esperienza all'interno di Brigate strutturate, preferibilmente in hotel di alta categoria
Passione per la pasticceria contemporanea ma anche per quella tradizionale
Orientamento strategico all'eccellenza e ai risultati, ottime capacità organizzative
Ottima conoscenza parlata e scritta dell'italiano, preferibile una discreta conoscenza dell'inglese
Benefit
Attività di formazione, sviluppo e riconoscimento
Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione, inclusione e valorizzazione delle diversità
Attività legate al tema della sostenibilità e della responsabilità sociale
Scontistiche presso il Gift Shop e gli outlet F&B dei nostri Hotels
Servizio di mensa a cura del team di Villa d’Este