Other In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:
è responsabile per l'esecuzione della propria partita
sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
misura le dosi seguendo le procedure previste
controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
supporta la brigata in caso di necessità
collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizioIn agreement and under the supervision of the Executive Chef, the resource:
is responsible for the execution of his own work
chooses the ingredients respecting the established quality standards
measure the doses following the prescribed procedures
checks the peculiarity and presentation of the different dishes
supports the brigade in case of need
collaborates with the rest of the brigade in the reorganization and cleaning of their workplace at the end of the service