Pubblicato il 20 maggio
Mansioni della posizione
L’Hotel cerca un/a **Sous Chef** da inserire nella brigata di cucina.
La figura affiancherà lo **Chef di Cucina** nella gestione operativa del reparto, contribuendo alla realizzazione dei menù, alla formazione del personale e al mantenimento degli standard qualitativi e igienico-sanitari previsti dal manuale HACCP. Principali attività: - Coordinare e supervisionare le partite di cucina durante il servizio;
- Collaborare con lo Chef nella pianificazione dei menù e delle ricette;
- Gestire ordini e controllo delle materie prime;
- Verificare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (D.Lgs. 81/08, Reg. CE 852/2004);
- Formare e motivare i collaboratori di reparto (cuochi, commis, lavapiatti);
- Sostituire lo Chef in caso di assenza, garantendo continuità operativa. Contratto di lavoro: Tempo completo, Contratto con partita IVA, Collaborazione
Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €1.600,00 - €2.908,99 al mese Benefit: - Alloggio
- Parcheggio libero
