Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Campagna
Luogo di lavoro: Messina
Descrizione
"L'Orto & un Quarto", ristorante situato a due passi da Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita da inserire nel proprio staff.
Il locale è un angolo di tradizione toscana e innovazione culinaria immerso nella campagna senese. Il ristorante propone cucina tradizionale toscana affiancata ad un menù vegetariano e vegano variegato e completo oltre a piatti di carne cucinati con materie di primissima scelta.
Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza ed è autonomo nella gestione delle attività legate alla cucina.
La figura ricercata sarà responsabile di
* gestire le preparazioni della propria partita
* mantenere pulita l'area di lavoro
* collaborare con il resto dello staff in cucina
* gestire il proprio carico di lavoro.
Vista la posizione è necessario essere automuniti o autonomi negli spostamenti.
Contratto
È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full time con turno unico a cena indicativamente dalle 16.30 alle 22.30 dal martedì alla domenica, con un giorno di riposo il lunedì.
Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 1600-1800€ netti con tredicesima e quattordicesima ripartire nelle 12 mensilità, e TFR a parte.
Cosa offre l'azienda
* Pasti inclusi per lo staff
* Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Cucina di carne
* Cucina vegana
* Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Messina