La proprietà di un prestigioso Villaggio Turistico di **Nova Siri**, in provincia di **Matera**, cerca nuovi **Chef de Partie** _(Cuochi Capo Partita)_ da collocare presso la cucina del **ristorante** interno alla struttura. Se sei un cuoco con almeno un paio di anni di esperienza nella gestione di una partita in contesti di alto livello e hai buone **capacità gestionali**, non perdere l’occasione di metterti alla prova in un contesto altamente professionale e gratificante. Inviaci subito il tuo curriculum all’agenzia per il lavoro _YesWeWork_, allegandolo in risposta al presente annuncio. **Posizione**:
Le selezioni mirano ad individuare risorse con esperienza e competenze specifiche nella gestione di una o più delle seguenti partite: - Primi piatti
- Secondi piatti
- Antipasti
- Griglia
- Contorni Se verrai selezionato per questo lavoro sarai responsabile della preparazione, della cottura e dell’impiattamento delle portate di tua competenza e dovrai dimostrare di possedere le capacità necessarie a mantenere elevati standard di qualità, nonché un’adeguata componente di creatività e originalità. Lavorerai seguendo le indicazioni dello Chef e sarà tuo compito supervisionare l’operato dei commis di cucina e degli altri membri della brigata al fine di assicurare costantemente un servizio veloce ma impeccabile. Ecco un riepilogo delle** Mansioni principali**di cui dovrai occuparti: - Coordinare e sovraintendere al lavoro del team di cucina relativamente alla partita assegnatati, assicurandoti che operi costantemente in modo efficiente
- Preparare in prima persona le portate previste dal menu secondo le ricette del menu e gli standard qualitativi del villaggio
- Controllare l’impiattamento e l’aspetto estetico dei piatti in uscita
- Occuparti dell’approvvigionamento, del controllo qualità e della conservazione delle scorte alimentari
- Assicurare il totale rispetto delle norme igienico sanitarie come previsto dall’HACCP **Requisiti**: - Almeno 2 anni di esperienza già maturata come capo partita o chef specializzato
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura, con particolare riferimento alla propria partita
- Creatività e senso estetico nell’impiattamento delle portate in uscita
- Conoscenza e rispetto delle gerarchie di cucina, attitudine alla buona leadership e al team working
- Flessibilità oraria e approccio responsabile e partecipativo al lavoro
- Capacità organizzative e di gestione del tempo
- Resistenza allo stress e capacità di restare produttivo anche in ambienti dinamici e in momenti di intenso lavoro
- Precisione e attenzione meticolosa ai dettagli
- Disponibilità a trasferirsi presso la sede di lavoro per la stagione estiva
- Conoscenza approfondita della normativa HACCP e un forte impegno nel rispettarla **Plus gradito**: - Diploma di scuola superiore **Altre informazioni**:
**Riepilogo**: - Cercasi Chef de Partie (Cuoco Capo Partita)
- Luogo di lavoro: Ristorante di un Villaggio Turistico
- Sede: Nova Siri (Matera)
- Contratto a Tempo Determinato (Lavoro Stagionale)
- Orario Full Time dal lunedì alla domenica con riposo settimanale
- Vitto e alloggio gratuiti Affidarsi a YesWeWork significa ricevere supporto personalizzato in ogni fase del percorso di selezione e assunzione. Invia subito il tuo Curriculum, rispondi a questo annuncio! La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. YWW