Lavapiatti - addetto alla plonge (malborghetto)

L'Hammerack Hotel, rinomato hotel di lusso situato nel cuore delle Alpi, è alla ricerca di un **Addetto alla Plonge/Lavapiatti**diligente e meticoloso, essenziale per il successo operativo della nostra cucina e del reparto F&B.; **Principali Responsabilità** ❖ **Lavaggio e Sanificazione**: Eseguire il lavaggio, la disinfezione e la lucidatura di tutte le stoviglie, posate, bicchieri, pentolame e attrezzature da cucina, utilizzando macchinari professionali e detergenti appropriati. ❖ **Supporto alla Brigata**: Assistere la brigata di cucina e pasticceria nelle operazioni di pulizia di base, sgrossatura delle materie prime (es. verdure), e riordino della dispensa e delle celle frigorifere, su indicazione del Capo Partita o dello Chef. ❖ **Manutenzione dell'Area**: Mantenere l'area di plonge e gli spazi comuni della cucina (pavimenti, superfici di lavoro, cappe) in condizioni di perfetta pulizia e ordine durante tutto il servizio e a fine turno. ❖ **Gestione delle Attrezzature**: Assicurare la corretta gestione e la cura delle macchine lavastoviglie, segnalando tempestivamente eventuali malfunzionamenti o necessità di manutenzione. ❖ **Smaltimento Rifiuti**: Gestire la raccolta e lo smaltimento differenziato dei rifiuti e degli scarti alimentari secondo le normative igieniche e ambientali. ❖ **Standard e Igiene**: Garantire il rigoroso rispetto di tutti gli standard igienico-sanitari (HACCP) e delle procedure interne relative alla pulizia. **Competenze e RequisitiHard Skills (Competenze Tecniche)** ❖ **Esperienza Pratica**: Precedente esperienza, anche mínima, nel ruolo di Addetto alla Plonge, Lavapiatti o in ruoli di supporto alla cucina, preferibilmente in contesti alberghieri (4/5 stelle) o ristoranti ad alto volume. ❖ **Conoscenza HACCP**: Conoscenza di base delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro in cucina. ❖ **Utilizzo Macchinari**: Capacità di utilizzare e prendersi cura delle attrezzature di lavaggio professionali (lavastoviglie, lavapentole, ecc.). ❖ **Fisicità**: Buona resistenza física e capacità di lavorare in piedi per l'intera durata del turno, gestendo carichi di lavoro intensi. **Soft Skills (Competenze Trasversali)** ❖ **Affidabilità e Dedizione**: Robusto senso del dovere, puntualità e affidabilità nell'esecuzione dei compiti assegnati. ❖ **Spirito di Squadra**: Capacità di lavorare in armonia con la brigata di cucina e di sala, comprendendo l'importanza del proprio ruolo come supporto essenziale. ❖ **Velocità e Efficienza**: Capacità di mantenere un ritmo di lavoro elevato, garantendo una rotazione rapida e precisa delle stoviglie. ❖ **Discrezione e Rispetto**: Capacità di operare in modo discreto e rispettoso delle dinamiche gerarchiche della cucina. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: a partire da €1.300,00 al mese