Il ruolo
La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione operativa ed economica del ristorante, garantendo il corretto funzionamento del locale e il mantenimento degli standard qualitativi del gruppo. Coordinerà il team di sala e cucina, monitorando le performance del ristorante e contribuendo al raggiungimento e mantenimento degli obiettivi economici aziendali.
Responsabilità principali
* Coordinamento di tutte le attività del ristorante per garantire un servizio di alta qualità in linea con gli standard e i valori del format El Porteño
* Gestione e coordinamento dello staff (selezione, formazione, organizzazione dei turni e valutazione delle performance)
* Supervisione della gestione operativa del servizio e supporto al team nelle attività quotidiane
* Monitoraggio del conto economico del ristorante (F&B Cost, Labour Cost) nel rispetto dei budget aziendali
* Gestione delle scorte, degli ordini, supervisione del rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza sul lavoro
* Cura della relazione con gli ospiti e gestione di eventuali richieste o criticità
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Manager o Restaurant Manager
* Esperienza maturata preferibilmente in ristoranti strutturati o contesti di ristorazione di alto livello
* Conoscenza delle normative HACCP
* Buona conoscenza del pacchetto Office e degli strumenti informatici gestionali
* Ottime capacità relazionali e di leadership
* Spiccate competenze nella gestione e motivazione del personale
* Attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress
* Buona conoscenza della lingua inglese
* Disponibilità a lavorare nel weekend
Cosa offriamo
* Inquadramento e retribuzione competitivi, commisurati all’esperienza
* Inserimento in un gruppo solido e in crescita
* Ambiente strutturato e orientato all’eccellenza
Sede di lavoro: Milano
Entrare in El Porteño significa contribuire ogni giorno a offrire un’esperienza autentica, curata e di alto livello.
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