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CUOCHI/E CAPO PARTITA EXTRA
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Per prestigiose strutture alberghiere 4 e 5 stelle situate a Milano, selezioniamo Cuochi/e Capo Partita Extra con disponibilità immediata da inserire all'interno di contesti esclusivi, caratterizzati da elevati standard qualitativi e da una robusto attenzione all'eccellenza del servizio.
Posizione
Gestire in autonomia la propria partita (antipasti, primi, secondi, pasticceria o altra sezione assegnata).
Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura.
Organizzare e coordinare le attività dei commis e del personale di supporto assegnato.
Verificare la corretta conservazione delle materie prime e il rispetto delle procedure HACCP.
Collaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nella gestione operativa del servizio.
Garantire ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature di cucina.
Contribuire al mantenimento degli elevati standard di qualità richiesti dall'hotellerie di lusso.
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo.
Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
Capacità organizzative e di gestione del lavoro sotto pressione.
Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità e orientamento alla qualità del servizio.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie HACCP.
Altre informazioni
Inquadramento e retribuzione:
Contratto di lavoro in somministrazione con inserimenti extra;
Applicazione del
CCNL Turismo
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Retribuzione oraria compresa tra
€ 9,00 e € 10,00 lordi/ora
, in base alle mansioni assegnate.
Luogo di lavoro:
Milano
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs.
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J-*-Ljbffr