Descrizione dell'azienda
A metà strada tra Portofino e Montecarlo, La Meridiana è il luogo per un soggiorno di relax, gusto ed esperienze uniche. Circondata dal campo di golf di Garlenda è il punto di partenza ideale per scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera ed andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino e cucina locale presso il Bistrot.
Descrizione del lavoro
CHEF DE PARTIE : in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa :
Cucina autentica, del territorio, stagionale, passione per la materia prima, la sua storia e la sua provenienza : queste sono le prerogative per l'équipe dei nostri ristoranti.
MANSIONI:in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa :
1. è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione delle prime colazioni del mattino con la preparazione delle portate previste sul buffet e la preparazione delle uova "à la minute"
2. interagisce con chef de cuisine per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio.
3. è capace proporre la propria interpretazione consona alla linea seguita in cucina
Qualifiche
REQUISITI e DETTAGLI OFFERTA
4. Posizione per Residenti EU ( Eu citizen only )
5. diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)
6. conoscenza della lingua italiana
7. esperienza nel ruolo di almeno uno ann0 maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)
Completano il profilo: la voglia e l’entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l’interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l’essere propositivi.
OFFERTA NEL DETTAGLIO:
8. Contratto a tempo determinato (Maggio - Ottobre 2026)
9. CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all’esperienza
10. Disponibilità part time ( o full time qualora ci fosse interesse da parte del candidato), prevalentemente la mattina dalle 7 alle 12, sei giorni su sette, con un giorno di riposo
11. Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare nell’immediato entroterra della Riviera
Verranno accettate unicamente le candidature con CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, ne Cv inviati via whatsapp od in formato diverso da pdf o .doc