CHEF DE PARTIE (M/F)Informazioni sull’offerta di lavoroTipo di contratto: Indeterminato/stagionaleInizio: immediatoEsperienza richiesta : medio Luogo di lavoro: VeneziaRAL: commisurato all’esperienzaBenefit: WelfareMissione:
Non aspetti a candidarsi dopo aver letto questa descrizione: per questa opportunità è previsto un elevato volume di candidature.
-
Gestire in autonomia una partita della cucina, garantendo la preparazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi, estetici e organizzativi della struttura.
-
Assicurare l’eccellenza culinaria attraverso il controllo delle materie prime, delle tecniche di preparazione e della presentazione dei piatti, in linea con l’identità gastronomica dell’hotel.
-
Coordinare e supportare i commis e gli altri membri della brigata assegnati alla propria partita, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo ed ottimizzato.
-
Contribuire allo sviluppo e all’innovazione dell’offerta gastronomica, proponendo idee creative e miglioramenti continui nel rispetto del posizionamento luxury della struttura.
-
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali, mantenendo elevati standard di ordine, pulizia e sicurezza.
-
Monitorare la corretta gestione delle scorte, ottimizzando l’utilizzo delle materie prime e riducendo gli sprechi.
-
Collaborare attivamente con Executive Chef, Sous Chef e resto della brigata per assicurare un servizio fluido, puntuale e di eccellenza.Profilo desiderato:Entrare a far parte del nostro team significa intraprendere un percorso in cui il servizio personalizzato, l’attenzione ai dettagli e l’eccellenza del servizio sono al centro di tutto ciò che facciamo. Oltre alle competenze tecniche, cerchiamo personalità in linea con i valori Airelles: passione, autenticità, creatività e spirito imprenditoriale.
-
Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in contesti di alta ristorazione o hotellerie di lusso.
-
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime.
-
Capacità organizzative e gestione efficace della propria partita.
-
Attitudine al problem solving e gestione dello stress in contesti dinamici.
-
Forte attenzione al dettaglio, alla qualità e alla presentazione dei piatti.
-
Spirito di squadra e buone capacità relazionali.
-
Flessibilità, passione per il proprio lavoro e desiderio di crescita professionale.Benefici:Entrare a far parte del team Airelles Palladio Venice significa iniziare la propria storia, che costruiremo insieme.Ti accompagneremo lungo questo percorso offrendo opportunità di crescita, formazione e mobilità all’interno delle nostre Maisons. In Airelles ci impegniamo a creare un ambiente caloroso e collaborativo, dove ognuno possa esprimere al meglio il proprio potenziale.Potrai inoltre beneficiare di:Mensa per lo staffCondizioni di lavoro (5 giorni a settimana)WelfareAirelles:Entrare in Airelles significa accedere a un mondo d’eccezione. Offriamo esperienze straordinarie agli ospiti in location storiche, rendendo ogni momento raro e indimenticabile.Airelles si distingue per un servizio su misura, dove ogni gesto conta. Dal caloroso benvenuto fino al più piccolo dettaglio, perseguiamo l’eccellenza con gioia e generosità.Tu sei al centro di ciò che rende magiche le nostre Maisons, contribuendo a scrivere la storia di Airelles. xlwpduy Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.