LAVOROPIÙ S.P.A. - AGENZIA PER IL LAVORO Lavoropiu spa - divisone Horeca- ricerca per importante cliente della ristorazione collettiva RESPONSABILE CUCINA LUOGO DI LAVORO: FERRARA ORARI DI LAVORO: FULL TIME DAL LUNEDì ALLA DOMENICA NELLA FASCIA ORARIA DALLE 4.30 ALLE 22.00 Competenze richieste: - Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP, ISO). - Capacità organizzative e gestionali. - Esperienza nella ristorazione collettiva. - Leadership e gestione del personale. - diploma alberghiero o formazione specifica nel settore. Responsabilità principali: - Supervisione della produzione pasti: controllo della preparazione secondo le tabelle dietetiche, ricette standardizzate e normative sanitarie. - Gestione del personale: coordinamento di cuochi, aiuto-cuochi e addetti al porzionamento e al lavaggio. - Controllo qualità e igiene: verifica delle normative HACCP (temperature, pulizia, tracciabilità degli alimenti, ecc.). - Gestione delle forniture Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Sede: FERRARA Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=1078352-responsabile-cucina-collettiva-ferrara-ferrara&language=it