Pubblicato il 15 giugno
Mansioni della posizione
PstrongGrand Hotel et de Milan /strong è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente.
Inaugurato nel ****, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.
/ppIntraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso.
/ppbr/ppFar parte della nostra strongfamiglia /strong significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e strongportare la propria identità e professionalità /strong.
/ppbr/ppStiamo ricercando un/una strongPastry Sous Chef /strongda inserire nella Brigata dei nostri ristoranti, entrambi con la collaborazione dello Chef Stellato Gennaro Esposito: strongaCaruso Nuovo Bistrot /a /strong e strongaRistorante Don Carlos /a /strong, con menzione nella Guida Michelin.
/ppbr/ppLa risorsa lavorerà in stretta sinergia con l'Executive Chef e si occuperà del coordinamento della linea di pasticceria e panificazione per i nostri ristoranti, per l'esclusivo servizio colazioni e per la banchettistica di alto livello, guidando e motivando un team di tre persone.
/ppbr/ppstrongMansioni: /strong /ppbr/pulliCoordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed snello, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse) /liliPartecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi /liliGestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria /liliGarantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatura e sanificazione) /li /ulpbr/ppstrongProfilo ideale: /strong /ppbr/pulliEsperienza consolidata in un ruolo analogo all'interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livello /liliProfonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitati /liliDoti di leadership, spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra /liliOttima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e della gestione degli allergeni /liliConoscenza della lingua italiana e della lingua inglese /li /ulpbr/ppbr/ppstrongLuogo di Lavoro: /strong Milano centro - MM Montenapoleone /ppLa società strongnon /strong è in grado di fornire l'alloggio.
/ppbr/ppstrongSi offre: /strong /ppContratto strongfull time /strong, su turni sia diurni che serali 5 giorni su 7, compresi weekend e festivi.
Iniziale tempo determinato.
/ppRAL /ppbr/ppstrongBenefit: /strong /pulliBuoni pasto 9 euro /liliSupporto allo sviluppo professionale /liliWelfare /li /ulpbr/ppVuoi iniziare questa meravigliosa esperienza?
strongCandidati!
/strong /ppbr/ppemTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
******** – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
/em /ppemL'informativa completa è disponibile sul nostro sito: /emstrongemaPrivacy policy di Grand Hotel et de Milan /a /em /strong /p
