Descrizione Cornolti, storica gastronomia di alto livello con sede a Sorisole (BG), è riconosciuta nel 2025 tra le migliori realtà italiane del settore, con un solido posizionamento nel mondo dell'alta gastronomia luxury.
Da anni Cornolti collabora con ristoranti stellati Michelin e hotel 5 stelle, affermandosi come punto di riferimento per qualità, tecnica e visione. L'azienda è oggi in una fase di espansione strutturata, con l'obiettivo di aprire nuove sedi nei prossimi anni.
La cucina di Cornolti non rientra nella ristorazione tradizionale, ma esprime un concetto di alta gastronomia contemporanea, in cui la centralità della materia prima, l'eccellenza tecnica e una visione evolutiva del prodotto sono elementi fondamentali.
Per sostenere questo percorso di crescita, Cornolti è alla ricerca di uno Chef.
Il candidato ideale lavorerà a stretto contatto con la proprietà e con il team, all'interno di una struttura solida, organizzata e ambiziosa, con spazio reale di espressione creativa e responsabilità concreta sulla direzione gastronomica.
Responsabilità principali Ideazione e sviluppo di preparazioni gastronomiche di alto livello
Gestione operativa della cucina e dei flussi produttivi
Selezione e valorizzazione delle materie prime
Controllo qualità costante su tutte le preparazioni
Collaborazione allo sviluppo di nuove linee e prodotti
Applicazione e rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
Contributo attivo alla crescita e al posizionamento del brand Cornolti
Profilo ideale Esperienza significativa come Chef o Sous Chef in contesti di alto livello
(ristoranti gourmet o stellati, hotel 5stelle, gastronomie d'eccellenza)
Spiccata sensibilità per il prodotto, la tecnica e il dettaglio
Mentalità aperta, progettuale e orientata alla qualità assoluta
Ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro in team
Passione autentica per la cucina e per l'alta gastronomia
Desiderio di inserirsi in un progetto di lungo periodo, solido e in crescita
Contratto Perché ti conviene
Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione
1800€ netti/mese per 14 mensilità, in ogni caso verrà commisurato in base alle capacità e competenze del candidato
Orari e turni Full time
5 giorni e mezzo a settimana
Turni spezzati dal martedì al sabato (servizio pronto alle 7:00 e alle 15:00)
Lunedì mezza giornata
Competenze necessarie Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Composizione menù
Formazione staff
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Primi piatti
Programmare i turnazioni
Secondi piatti
Supervisionare il personale
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