Chef de rang ristorante stellato Luogo di lavoro: Barberino Val d'ElsaChi lavora come Chef de Rang ha grandi responsabilità e il suo obiettivo è quello di assicurare a ogni ospite un servizio eccellente e la soddisfazione di tutte le sue esigenze, creando un’esperienza in linea con la tipologia di locale che i clienti si aspettano di frequentare.Generalmente è lo Chef de Rang ad accogliere i commensali e a coordinare le altre figure presenti in sala, affinché il servizio proceda in modo rapido ed efficiente. Lavora, infatti, a stretto contatto con i e le commis de rang, ossia i camerieri e le cameriere, che svolgono le mansioni più pratiche, come prendere gli ordini, portare i piatti dalla cucina alla sala e tenere in ordine i tavoli. DOVERI E RESPONSABILITA’ Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutto ciò che deve essere fatto. In questo contesto, le principali responsabilità per questa posizione sono: Si occupa della mise-en-place dei tavoli, gestendola direttamente o dando indicazioni ai commis de rang che se ne occupano; Accoglie la clientela e l’accompagna al tavolo; Conosce e presenta il menù, prestando attenzione particolare alle esigenze e alle intolleranze degli ospiti, guidandoli in una scelta personalizzata e soddisfacente, Consiglia i vini da abbinare al menù, o lavorare in collaborazione con il o la Sommelier, se presente; Coordina i e le commis de rang perché prendano in carico le ordinazioni, oppure svolgono l’attività in prima persona; Presenta i piatti che richiedono speciali descrizioni o preparazioni al tavolo (ad esempio, taglio, porzionatura o flambatura); Verifica che tutti gli standard decisi dal management vengano rispettati in ogni dettaglio. COME PUOI AVERE SUCCESSO IN QUESTO RUOLODimostrare sempre il seguente atteggiamento:· Lavorare con gli altri:o Cercare di anticipare e superare le esigenze dei clienti e dei colleghi o Usare la tua iniziativa e il tuo buon giudizio per risolvere i problemi in modo calmo ed efficiente o Divertirsi a lavorare con gli altri per raggiungere obiettivi comuni. o Agire con professionalità personale e integrità in ogni momento Assumersi la responsabilità:o Condurre il lavoro in modo onesto ed equo. Mantenere riservate le informazioni sensibili.o Dare priorità al carico di lavoro in modo efficace ed essere organizzati e strutturati sul lavoroo Gestire il proprio tempo e prestare attenzione ai dettagli. Conoscere il lavoro ed essere in grado di lavorare senza una stretta supervisione.o Mostrare un atteggiamento positivo, anche sotto pressione. Controllare personalmente il lavoro per garantirne l'accuratezza. Risultati:o Impegnarsi a soddisfare e superare tutti gli standard prestazionalio Cercare costantemente di sviluppare le proprie capacità e abilità professionalio Svolgere attività lavorative in linea con le politiche e le procedure stabiliteo Cercare di offrire un'esperienza di alta qualità a tutti i nostri ospiti. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Barberino Val d'Elsa Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/chef-de-rang-ristorante-stellato-firenze/21254968.html