Chaberton Professionals, divisione di Chaberton Partners dedicata alla Ricerca e Selezione di profili di Middle and Top Management, per realtà italiana operante nel settore della ristorazione è alla ricerca di un/una:Assistant Restaurant Manager, per la zona di Milano centro. Responsabilità principali - Coordinare e supervisionare il servizio di sala, assicurando eleganza, precisione e attenzione al dettaglio. - Supportare nella gestione del personale (turni, formazione, motivazione del team di sala). - Gestire le prenotazioni e ottimizzare il flusso delle comande in collaborazione con la cucina. - Curare l’accoglienza e la relazione con gli ospiti, fidelizzando la clientela. - Collaborare con il Restaurant Manager nella definizione e aggiornamento delle procedure operative. - Supervisionare e aggiornare la carta dei vini, in sinergia con il sommelier o con il team di cucina. - Formare il personale sul servizio del vino e sull’abbinamento cibo-vino. - Garantire il rispetto delle norme HACCP e dei protocolli di sicurezza. - Monitorare il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi. Requisiti richiesti Esperienza e formazione: - Esperienza mínima di 2 anni in ruoli di responsabilità in ristoranti fine dining, stellati o boutique hotel. - Formazione nel settore Hospitality, Ristorazione o Enologia (diploma o laurea). - Preferibile possesso di certificazioni come AIS, WSET o simili. Competenze tecniche: - Solida conoscenza del servizio di sala formale e contemporaneo. - Ottima padronanza del vino italiano e internazionale, con capacità di consigliare e abbinare. - Familiarità con strumenti di gestione comande, prenotazioni e software di cassa. - Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese; ulteriori lingue sono un plus. Competenze trasversali: - Spiccate doti organizzative e relazionali. - Leadership collaborativa e orientamento al team. - Problem solving e capacità di lavorare sotto pressione. - Curiosità, passione per la gastronomia e attenzione al dettaglio. ✨ Cosa offriamo - Inserimento in una realtà gastronomica di alto profilo. - Percorso di crescita. - Formazione continua su vino, servizio e gestione. - Ambiente dinamico, raffinato e orientato all’eccellenza. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €2.000,00 - €2.462,43 al mese