ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA NATALIZIA SUL PANETTONE ORGANIZZATO A TRICESIMO (UD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)
SCHEDA TECNICA
* Durata: 10 ore - Lezioni: 2
* Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
* Docenti: Pasticceri professionisti.
* Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Il corso pratico di pasticceria natalizia sul panettone spiega quali ingredienti e attrezzature servono per preparare un gustoso panettone artigianale, seguendo tutte le fasi di realizzazione (impasto, lievitazione, cottura, farcitura). Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere e i partecipanti potranno sperimentare la preparazione della ricetta "mani in pasta".
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta a tutti, principianti, aspiranti pasticceri, studenti scuole alberghiere, operatori del settore e a chiunque desideri imparare a fare il panettone, dolce tipico della tradizione natalizia.
PROGRAMMA (10 ore, 2 lezioni)
* Prima Lezione (Sabato 22 novembre 2025, 18:30-22:30): INTRODUZIONE LIEVITO MADRE E PRIMO IMPASTO.
* Seconda Lezione (Domenica 23 novembre 2025, 14:00-20:00): SECONDO IMPASTO, RIPOSO E PIRLATURA, GLASSATURA E COTTURA. Durante il tempo di lievitazione: REALIZZAZIONE BRIOCHE E PIZZA.
LUNEDÌ 24 NOVEMBRE 2025, ORARIO TRA CONCORDARE CON I CORSISTI, CONFEZIONAMENTO E CONSEGNA A OGNI CORSISTA DEL PANETTONE ARTIGIANALE PREPARATO DURANTE LE LEZIONI E CONSEGNA DELL'ATTESTATO DI FREQUENZA FORMATIVO
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