Se sei appassionato di ospitalit ed eccellenza' unisciti al team di NH Collection e lavora in affascinanti hotel e resort situati in autentici edifici storici nelle principali destinazioni di Europa' America Latina' Medio Oriente' Asia e ora anche nella Grande Cina. Contribuirai alla creazione di un'atmosfera eclettica ed elegante per offrire ai nostri ospiti soggiorni caratterizzati da emozioni straordinarie' prestando grande attenzione ai dettagli per creare momenti memorabili. Trova il tuo posto in NH Collection e scopri la gioia di far sentire unici i nostri ospiti in eleganti spazi e camere da vivere. Fornirai loro un servizio eccezionale e un'attenzione personalizzata. Farai parte di un brand che pone le emozioni straordinarie al centro di tutto ciò che fa.
Come Chef' sarai responsabile di tutte le funzioni dello chef e della brigata di cucina.
Dirigerai e collaborerai con i membri del team F&B per eseguire con successo tutte le operazioni di cucina e ti impegnerai a migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti e a massimizzare il revenue del reparto.
Cosa dovrai fare?
- Eseguire compiti di gestione generale' tra cui' ma non solo' la gestione dei sistemi' la valutazione dei costi dei piatti' il budget e il forecast' la reportistica e la gestione del reparto.
- Organizzare i turni e gli orari del personale' gestendo al contempo tutti gli alti' bassi' assenze' ecc. del reparto.
- Selezionare' formare e valutare costantemente tutto il personale.
- Stabilire e garantire la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.
- Gestire e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti.
- Collaborare e supportare tutti i reparti dell'hotel.
- Progettare e stabilire gli standard in termini di qualit ' ambiente' HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.
- Organizzare e coordinare l'operativit del reparto' ottimizzando le risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.
- Creare' progettare' gestire e controllare l'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo' con revisione periodica. (Schede tecniche' PSP' Menu Engineering).
- Contribuire costantemente alle attivit di Ricerca & Sviluppo.
- Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
- Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte' degli ordini e degli inventari di utensili' alimenti e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.
- Monitorare costantemente la qualit dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.
Cosa stiamo cercando?
- Almeno 2-3 anni di esperienza come Sous Chef' preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessit simili.
- Formazione professionale in ospitalit /F&B/cucina.
- La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
- Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office' ecc.).
- Ottime capacit gestionali e organizzative.
- Orientamento al servizio clienti.
- Conoscenza del mercato.
- Attenzione ai dettagli.
- Ottime capacit di comunicazione.
- Capacit di individuare e risolvere i problemi in modo efficiente.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team' che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
- Esperienza mondiale - diversit di 150 nazionalit diverse.
- Opportunit di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere' tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team' tra cui le date memorabili.
- Possibilit di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilit e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team' che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
Stai cercando una nuova sfida? Candidati ora!
Minor Hotels Europe & Americas si impegna a creare un ambiente di lavoro inclusivo in cui tutti siano valorizzati e incoraggiati allo stesso modo. Diamo quindi il benvenuto a persone di ogni provenienza e con diverse abilit personali.