Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.
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Sushi Chef
da inserire presso il
Mangia's Pollina Resort. La risorsa ideale è specializzata nella preparazione di sushi, sashimi e piatti giapponesi, responsabile della qualità, della presentazione e della gestione degli ingredienti freschi, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Responsabilità: •Preparare e presentare sushi, sashimi, nigiri, maki e altre specialità giapponesi secondo standard di qualità e autenticità. •Selezionare e gestire ingredienti freschi, controllando la loro qualità e conservazione. •Garantire igiene, sicurezza alimentare e rispetto delle norme HACCP in cucina. •Collaborare con il team di cucina per un servizio efficiente e coerente. •Mantenere l’organizzazione della postazione di lavoro, utensili e attrezzature. •Contribuire allo sviluppo del menù e proporre nuove ricette o combinazioni. •Formare e supervisionare eventuale personale junior nell’area sushi.
Requisiti: •Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare. •Diploma in arti culinarie o formazione specifica in cucina giapponese. •Almeno 2–5 anni come Sushi Chef o in ristoranti giapponesi. •Preparazione di sushi, sashimi, maki, nigiri e altre specialità giapponesi. •Taglio del pesce, cottura del riso e presentazione estetica dei piatti. •Precisione, velocità, creatività, attenzione ai dettagli, capacità di lavorare sotto pressione e in squadra.
Cosa si offre: •Tipologia di contratto stagionale •Possibilità di alloggio •Vitto garantito (1€ al giorno) •Possibilità di crescita qualificato all'interno dell'azienda •Aggiornamento continuo e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento