Lo Chef de Rang sarà il punto di riferimento per il servizio nella propria sezione di sala, con piena responsabilità nella gestione dei tavoli assegnati e nel coordinamento del personale di supporto. Il ruolo richiede padronanza tecnica del servizio, spiccata capacità relazionale e un approccio orientato alla cura del dettaglio, in linea con la filosofia del locale.
Il contratto offerto è inquadrato al IV Livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi, con impegno full time su 6 giorni settimanali e possibilità di doppio turno. La durata iniziale è di 6 mesi, con prospettiva concreta di stabilizzazione al termine del periodo contrattuale.
Mansioni principali:
* Accogliere gli ospiti e accompagnarli all’esperienza gastronomica con professionalità e calore
* Garantire una mise en place impeccabile e supervisionare i tavoli di propria competenza durante tutto il servizio
* Presentare il menù, illustrare i piatti e consigliare abbinamenti enogastronomici adeguati alle esigenze di ciascun ospite
* Trasmettere le ordinazioni in cucina, assicurando il corretto ritmo e la fluidità del servizio
* Coordinare il lavoro del commis di sala nella propria sezione
* Gestire con competenza e discrezione eventuali reclami o criticità durante il servizio
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