Sous Chef – Nuvole Garden Hotel
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Brunate, Lago di Como
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Nuvole Garden Hotel, esclusiva struttura 5 stelle situata in una posizione straordinaria sopra il Lago di Como, è alla ricerca di un
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Sous Chef da inserire all’interno della propria brigata di cucina.
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Cerchiamo un professionista con esperienza in contesti di alto livello, forte sensibilità gastronomica, solide capacità organizzative e attitudine alla leadership operativa. La risorsa affiancherà l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi, cura del dettaglio ed eccellenza nell’esperienza culinaria offerta ai nostri ospiti.
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Il candidato ideale è una persona affidabile, dinamica, capace di lavorare in squadra e di coordinare il servizio con precisione, equilibrio e spirito costruttivo. È richiesta una concreta capacità di gestione della brigata, attenzione alla qualità della materia prima e piena padronanza delle procedure igienico-sanitarie.
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Responsabilità principali
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- Supportare l’Executive Chef nella supervisione operativa della cucina
- Coordinare il lavoro della brigata durante le fasi di preparazione e servizio
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti
- Assicurare il corretto rispetto delle normative HACCP e delle procedure interne
- Collaborare allo sviluppo e all’esecuzione dei menu
- Contribuire alla formazione, motivazione e crescita del team di cucina
- Monitorare ordine, organizzazione, tempistiche e qualità del servizio
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Requisiti
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- Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga in hotel o ristoranti di alto livello
- Ottime competenze tecniche e organizzative
- Leadership, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Forte attenzione al dettaglio e alla qualità
- Conoscenza delle normative HACCP
- Ottima conoscenza della lingua italiana
- La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale
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Cosa offriamo
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- Inserimento in una realtà esclusiva e in forte sviluppo
- Ambiente di lavoro stimolante e orientato all’eccellenza
- Concrete opportunità di crescita qualificato
- Eventuale alloggio