Il nostro hotel di 5 stelle offre un'esperienza culinaria straordinaria. Come Chef de Partie, sei la chiave per creare piatti che lasciano il segno.
Descrizione del Lavoro
Si occupa dell'analisi dettagliata della partita, supervisionando la preparazione e la cottura degli alimenti. Garantisce l'adesione agli standard di servizio e rispetta le procedure di igiene alimentare.
Compiti Principali
* Analisi dettagliata della partita: conoscenza approfondita degli elementi che costituiscono la partita di assegnazione e delle preparazioni nei loro singoli elementi;
* Preparazione e Cottura: gestione dei tempi e della qualità delle pietanze e assicurazione dell'adesione agli standard di servizio;
* Controllo Qualità: rispetto di tutte le procedure e politiche standard relative alla preparazione, ricezione, conservazione e igiene dei cibi;
* Gestione delle Scorte: monitoraggio e gestione efficiente delle scorte alimentari e minimizzazione degli sprechi.
Richiesti Abilità e Competenze
* Pregressa esperienza come Cuoco Capo Partita in hotel di lusso (es. 4/5 stelle) o ristoranti di alta classe;
* Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche;
* Abilità di gestione della partita e capacità di motivare il team;
* Precisione e attenzione ai dettagli per garantire la presentazione impeccabile dei piatti;
* Capacità di lavorare in un ambiente ad alta pressione e rispettare i tempi;
* Certificazione in igiene alimentare e sicurezza (HACCP);
* Entusiasmo per la cucina e la creatività culinaria.
Benefici Offerti
Un luogo di lavoro ideale per chi è appassionato della cucina e vuole essere parte di un team impegnato a offrire esperienze culinarie straordinarie.
Ulteriori Informazioni
L'hotel offre una location unica e splendida con possibilità di sviluppo professionale.