Il ristorante la Palta - appartenente al circuito HorecaJob - è ubicato in una una piccola frazione nella campagna piacentina, dove Isa Mazzocchi porta avanti da oltre 35 anni una cucina di radici e di ricerca.
È questo il prossimo passo nella sua carriera? Scopra se è il candidato/la candidata ideale leggendo la panoramica completa qui sotto.
La cucina di Isa è un dialogo continuo con il territorio: le erbe raccolte lungo il fiume Tidone, la Malvasia piacentina, i prodotti DOP locali reinterpretati con tecnica e sensibilità, premiata con una stella Michelin - unico ristorante stellato nella provincia di Piacenza.
Cerchiamo un/a junior sommelier appassionat@ che sappia creare un'esperienza enologica coerente con la visione gastronomica della chef. Una persona che sia interessata ad una collaborazione duratura, in un luogo lontano dal traffico e dal caos.
Le tue responsabilità:
Gestione della cantina in collaborazione con la proprietà: selezione, acquisti, inventario e sviluppo della carta
Proposte di abbinamento per i menù degustazione e à la carte
Servizio al tavolo e storytelling enologico con la clientela
Collaborazione con la chef e con il team di sala per garantire una guest experience memorabile
Il profilo che cerchiamo:
Esperienza in ristoranti stellati Michelin o contesti di fine dining (obbligatoria)
Certificazione AIS o equivalente (WSET, CMS) (preferibile non obbligatoria)
Conoscenza approfondita dei vini italiani e delle principali regioni internazionali
Capacità di comunicare con ospiti di cultura enologica elevata, in italiano e in inglese
Attitudine alla cura del dettaglio, sensibilità al territorio e spirito di squadra
automunito
Cosa offriamo:
Stipendio: fino a 30.000€ lordi annui, commisurato in base all'esperienza;
Tipologia contrattuale: inserimento diretto in azienda con iniziale contratto determinato full-time di 6 mesi, con l'obiettivo di un'assunzione a tempo indeterminato;
Giorni e orari di lavoro: dal martedì a sabato pranzo e cena; domenica solo pranzo;
Data di inizio: maggio.
camera di appoggio per il primo periodo
pasti durante i turni di servizio
visite a cantine e produttori del territorio
Se sei un/a sommelier alle tue prime esperienze o un/a chef de rang con una forte passione per i vini e desideri crescere in questo ambito, sei proprio la persona che stiamo cercando. Al ristorante abbiamo una persona della famiglia che sarà lieta di accompagnarti e farti diventare un professionista di successo. xrdztoy