Ali Professional, Lifestyle Division, per conto di una prestigiosa realtà di lusso a Cortina d’Ampezzo, ricerca un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La struttura offre un servizio di alto livello, con una proposta gastronomica raffinata che unisce tradizione italiana e innovazione, ponendo grande attenzione alla qualità delle materie prime e all’esperienza degli ospiti.
️ Attività e responsabilità
Gestione della partita assegnata (focus sui secondi piatti), garantendo qualità, precisione e coerenza con gli standard del ristorante.
Preparazione e organizzazione delle lavorazioni affidate, con particolare attenzione alla cottura delle carni e al corretto bilanciamento dei contorni.
Collaborazione con lo Chef e la brigata di cucina nella creazione e presentazione dei piatti.
Gestione e organizzazione della mise en place.
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
Contributo al mantenimento di un ambiente di lavoro positivo e professionale.
Requisiti richiesti
Almeno 2 anni di esperienza come Chef de Partie o in posizione analoga, preferibilmente con responsabilità diretta sulla partita dei secondi.
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura di carne e pesce.
Capacità di lavorare in squadra con attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio.
Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale italiana e attitudine ad apprendere nuove preparazioni.
Preferibilmente automuniti, per garantire autonomia negli spostamenti.
Flessibilità, affidabilità e predisposizione a lavorare in un contesto dinamico e stagionale con alti livelli di prestazione.
Si offre
Contratto stagionale con inizio negli ultimi giorni di novembre e termine ad aprile, con possibilità di collaborazione anche nella stagione estiva.
Retribuzione netta mensile: 2500€, base di partenza.
Vitto e alloggio inclusi .
Opportunità di lavorare in una struttura rinomata, in un ambiente professionale, stimolante e meritocratico.