Cuoco Capo Partita Per Ristorante Sul Mare
Luogo di lavoro:
San Cataldo
Descrizione
Nata a Lecce nel **** come libreria indipendente,
LIBERRIMA
si è evoluta negli anni diventando un'icona per chi ricerca il connubio perfetto tra eccellenza enogastronomica e fermento culturale.
Con sedi già consolidate a Lecce e Bari, il brand si prepara ora a una nuova sfida: l'apertura a giugno di una sede a
San Cataldo
.
Questo nuovo spazio rappresenta l'evoluzione della visione di LIBERRIMA, portando la sua identità storica direttamente sul mare.
L'obiettivo è valorizzare la marina leccese con servizi sostenibili e di qualità, creando un punto di riferimento attivo
tutto l'anno
per residenti e turisti.
Il Profilo
Per la nuova brigata si ricerca una figura con responsabilità completa della propria partita, capace di coniugare tecnica e gestione.
Le caratteristiche ricercate:
Esperienza consolidata:
Almeno 3-4 anni trascorsi in cucine professionali strutturate.
Eccellenza tecnica:
Padronanza assoluta delle tecniche di cottura, dei tagli e della gestione della linea durante il servizio.
Precisione e Rigore:
Attenzione maniacale alla pulizia e al dettaglio, con una forte attitudine all'ordine e al rispetto dei processi.
Soft Skills:
Capacità di mantenere la calma sotto pressione, velocità di esecuzione e rispetto delle gerarchie.
Leadership:
Capacità di coordinare i commis assegnati alla propria postazione e gestire gli approvvigionamenti della partita.
Allineamento:
Corretta esecuzione delle procedure designate dall'Executive Chef.
Contratto
LIBERRIMA offre l'opportunità di entrare a far parte di un progetto solido e ambizioso, con una forte attenzione alla crescita professionale.
Contratto:
Tempo determinato per la stagione estiva (
maggio - ottobre
), con concreta possibilità di trasformazione a
tempo indeterminato
a fine stagione.
Impegno:
Full-time su 6 giorni settimanali, con turni misti.
Compenso:
***** € netti mensili
, parametrati in base all'effettiva esperienza e responsabilità.
Vantaggi & Welfare:
Vitto e Alloggio:
Alloggio condiviso incluso e pasti per lo staff per tutta la durata della stagione.
Crescita:
Possibilità di rotazione tra le partite per arricchimento tecnico e specializzazione.
Continuità:
Stabilità lavorativa oltre il periodo stagionale per i profili più meritevoli.
Cosa offre l'azienda
Alloggio condiviso incluso
Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Gestione comande della cucina
Piatti freddi
Primi piatti
Secondi piatti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: San Cataldo