MOSTRACI IL TUO TALENTO: L’ospitalità è una delle tue più grandi passioni? Vuoi entrare a far parte di un brand in continua espansione? Eccoci siamo qui per te! B.Zar Hotel & Co., un brand che comprende hotel, ristoranti e rooftop cocktail bar situati nel cuore di Roma, Firenze, Milano ed in Sicilia, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita nelle locations di Roma e dell'isola di Vulcano. Ti occuperai di: - selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa; - vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi; - eseguire le operazioni di preparazione ed il set-up della propria linea; - gestire e organizzare la propria partita; - sovrintendere le preparazioni e le cotture dei cibi dei commis della propria partita; - collaborare con gli addetti delle altre postazioni; - costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell’adeguata presentazione delle pietanze; - curare la guarnizione e verificare la _mise en place_ delle portate in uscita dalla cucina; - organizzare ed eseguire le pulizie ordinarie e straordinarie ed eventuali preparazioni per il giorno seguente, al calare del volume di lavoro. Cosa ti offriamo: - stipendio commisurato all'esperienza; - contratto a norma di legge; - festivi maggiorati; - orario notturno maggiorato; - percorso di formazione continua; - possibilità di crescita all'interno dell'azienda; - ambiente giovane e dinamico; - standard di ospitalità made in Italy e fortemente orientato all’innovazione; - NON offriamo vitto e alloggio su Roma e Taormina. Cosa cerchiamo in te: - 2 anni di esperienza in ruolo simile; - conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione; - conoscenza della cucina italiana; - velocità di esecuzione; - capacità di lavorare ad alti ritmi; - versatilità; - informazione sulle tendenze del momento in fatto di cibo; - capacità comunicative; - giocatore di squadra; - leadership. Benefit: - mensa aziendale; - kit aziendale; - sconto dedicato nelle strutture F&B del gruppo; - bonus porta un amico (in azienda); - bonus compleanno. Sede di lavoro: Roma centro, Isola di Vulcano, Taormina Orario di lavoro: su turni di pranzo o di cena, 5 gg su 7 gg, 40 h settimanali Stipendio / RAL: € 1350 - € 1800 Tipo di contratto: Full time lavoraconbzarhotel Chi siamo: B.Zar Hotel&Co. è un brand fondato da tre giovani imprenditori: Kaja Osinski, austriaca di nascita ma romana di adozione; Filippo Ribacchi, romano dedito al settore turistico; Alessia Melisi, esperta nella consulenza aziendale. Il brand, nato nel 2014, racchiude attualmente una serie di strutture del settore HORECA, hotel e ristoranti collocati nel cuore di Roma. Nello specifico, attualmente si contano 11 hotel, 4 boutique hotel, 2 ristoranti e 2 rooftop-bar. La filosofia di B.ZAR HOTEL&CO. si basa principalmente su 3 pilastri, che riassumono al meglio l'identità del nostro brand: - Il meglio del Made in Italy per design, food&hospitality; - Tour ed eventi personalizzati sia per i clienti che per le aziende; - Sviluppo di un format originale per ogni struttura Food and Beverage.