Per importante laboratorio leader nella produzione di pasticceria di alta qualità, ricerchiamo un/a:
Direttore /trice di Pasticceria con esperienza consolidata
La figura verrà inserita all’interno di un team composto da pasticceri professionisti con forte motivazione alla crescita, e dovrà occuparsi della produzione e sarà responsabile del coordinamento del personale, della gestione degli ordini e dell’organizzazione degli spazi.
Ti occuperai di:
* seguire l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non, di pasticceria fresca da forno e di biscotti da asporto e prodotti confezionati attraverso la standardizzazione delle ricette;
* produzione di creme, mousse, bavaresi e composti base;
* effettuare controlli quotidiani per garantire la qualità dei prodotti in uscita;
* collaborare attivamente con il team (25 persone) per garantire un’elevata capacità produttiva, nel pieno rispetto degli standard qualitativi;
* supporto operativo diretto alla produzione e ottimizzazione dei flussi produttivi nel rispetto della tradizione artigianale;
* contribuire al mantenimento di standard elevati di ordine, igiene e pulizia dei laboratori.
Requisiti richiesti:
* almeno 3 anni di esperienza documentabile in laboratori di pasticceria o produzioni affini;
* capacità di lavorare in modo ordinato, responsabile e collaborativo;
* creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni;
* rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP);
* attitudine al lavoro di squadra e leadership.
La posizione richiede autonomia, precisione e abitudine al lavoro di laboratorio, con attenzione alla qualità del prodotto e al lavoro di squadra .
Si offre contratto di lavoro full time a tempo indeterminato con inserimento diretto in azienda
Retribuzione 35.000-40.000€
Sede di lavoro: Genova Righi