Italia, Campania, AMALFI, Hotel/Turismo, Ristorazione/Hotellerie
Luogo di lavoro: Italia, Campania, AMALFI
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Siamo alla ricerca di uno Chef Capo Partita
per prestigiosa
struttura 5 stelle
situata nel cuore della
Costiera Amalfitana
.
L'ambiente di lavoro è agile, professionale e orientato all'eccellenza gastronomica, con particolare attenzione ai prodotti del territorio e a una cucina mediterranea di alto livello.
?? Mansioni principali
Gestione autonoma della propria partita (caldi, freddi, primi, secondi o pasticceria, a seconda di competenze ed esigenze).
Preparazione e presentazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura.
Coordinamento con la brigata e collaborazione con lo Chef di Cucina.
Controllo qualità delle materie prime e rispetto delle norme HACCP.
Contributo alla creazione di nuovi piatti e al miglioramento dell'offerta culinaria.
Esperienza comprovata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in hotel o ristoranti fine dining.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, dei tempi di produzione e della gestione della linea.
Capacità di lavorare in team e in contesti ad alto ritmo.
Precisione, organizzazione e forte orientamento alla qualità.
Disponibilità a lavorare su turni.
Professionalità, passione e desiderio di crescere.
Contratto stagionale o annuale
, in base al profilo.
Alloggio incluso
per tutta la durata del contratto.
Ambiente di lavoro prestigioso e stimolante.
Possibilità di crescita qualificato interna.
Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza.
#ALIPRIORH
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I Aut.
ANPAL Prot.
75.
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