Gi Group S.p.A., Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 Prot. N' 1101 - SG - Iscr. Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez.I) - Divisione specializzata Hirevo Horeca ricerca:
PASTRY CHEF DE PARTIE PER BISTRO BRAND LUSSO - MILANO CENTRO
La figura ricercata ha maturato almeno 3/4 anni di esperienza nel ruolo in contesti strutturati e svolto almeno una parentesi professionale all'estero e all'interno di ristoranti Gourmet e/o Hotel 4/5 stelle.
Di taglio giovane e dinamico, lavorerà per diversi concept ristorativi, dal fine dining a quello più informale del banqueting per eventi, nel rispetto di elevati standard qualitativi.
E' indispensabile autonomia nella gestione relativa alla produzione della pasticceria (basi, creme, lieviti) relativa al buffet per le colazioni e della pasticceria moderna relativa ai dolci al piatto durante il servizio lunche/dinner, con esperienza relativa agli aspetti gestionali: coordinamento e gestione dell'attività degli Chef De Partie addetti alla pasticceria, food cost, approvvigionamento materie prime.
**Hard Skills**:
- Autonomia nella gestione dell'intera linea di produzione relativa alla pasticceria
- Conoscenza di elevati standard qualitativi relativi alle norme di conservazione e manipolazione delle materie prime
- Utilizzo dei principali strumenti di lavorazione dei dolci
**Soft Skills**:
- Standing curato e pulito
- Doti gestionali e di coordinamento
- Precisione e attenzione al dettaglio
**Si offre**: inserimento diretto in azienda con contratto a tempo indeterminato in azienda, CCNL Turismo Pubblici Esercizi con una RAL di 27K e ticket restaurant di 7.50 euro.
**Orario di lavoro**: Full Time su turno unico, 5 gg su 7
**Zona di lavoro**: Milano Centro