PpMangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton. /p h3Descrizione della posizione /h3 pSulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un besclusivo Resort 5 stelle /be un bBorgo dal fascino autentico /b. /p pStiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Sommelierda inserire nel nostro nuovo team. /p pLa risorsa sarà responsabile di assicurare un'esperienza enologica di eccellenza, curando la proposta vini e bevande e il servizio in sala, in conformità agli standard di qualità Mangia’s. /p h3Responsabilità: /h3 ul liAccogliere e assistere gli Ospiti nella scelta di vini e bevande, proponendo abbinamenti coerenti con menù, preferenze e occasioni speciali /li liGarantire un servizio del vino impeccabile (presentazione, apertura, decantazione, mescita, temperature, gestione calici) /li liGestire la cantina: corretta conservazione, rotazione, inventari periodici, tracciabilità, controllo temperature/umidità e organizzazione degli spazi /li liSupportare la definizione di pairing per menu degustazione, eventi speciali e banqueting; partecipare a briefing e degustazioni interne /li liFormare e affiancare il personale di sala su tecnica di servizio, conoscenza prodotti, storytelling, upselling /li liGestire richieste specifiche (allergeni, preferenze, intolleranze, lifestyle) e assicurare un servizio discreto e personalizzato /li liAssicurare il rispetto di normative igienico-sanitarie e sicurezza (HACCP, procedure interne), nonché delle policy relative ad alcolici e servizio responsabile /li /ul h3Requisiti: /h3 ul liSolida conoscenza di viticoltura ed enologia, principali denominazioni italiane e internazionali, vitigni, territori, metodi di produzione e annate /li liCompetenze su distillati, Champagne e spumanti, vini fortificati, sake/alternative beverage (in funzione del concept) e no/low alcohol /li liTecniche di servizio del vino in fine dining (decantazione, gestione ossigenazione, coravin/sistemi mescita, gestione temperature e calici) /li liGestione della cantina e controllo dello stock: inventari, rotazione, giacenze minime, analisi vendite, prevenzione rotture di stock /li liCompetenze economiche di base: pricing, marginalità, beverage cost, controllo sprechi e breakage /li liPadronanza di strumenti digitali (PMS/POS, software di inventario/cantina, Excel); accuratezza nella reportistica /li liSpiccato orientamento all’Ospite e capacità comunicative /li liPrecisione, cura dei dettagli e rispetto rigoroso degli standard di servizio luxury /li liCapacità di problem solving e gestione dello stress in ambienti dinamici /li liFlessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi /li liCura della persona e presentazione professionale /li liBuona conoscenza della lingua inglese; altre lingue costituiscono un plus /li liGradita certificazione AIS/FISAR/ONAV o WSET /li /ul h3Cosa si offre: /h3 ul liContratto stagionale /li liPossibilità di alloggio /li liVitto garantito (1€ al giorno) /li liOpportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda /li liAmbiente di lavoro dinamico e collaborativo /li liFormazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento /li /ul /p #J-18808-Ljbffr