MASTRO PASTICCERE
per Amari23 - Gruppo Callivà
Il locale Amari23, punto di riferimento nel cuore di Palermo per colazioni, dessert e proposte gourmet, ricerca un Mastro Pasticcere esperto e appassionato, capace di dirigere e valorizzare un piccolo ma dinamico reparto di pasticceria composto da 3 unità operative.
Il candidato ideale è una figura con esperienza consolidata nella produzione dolciaria artigianale e nella gestione di un laboratorio professionale. Dovrà essere in grado di:
Coordinare e formare il team di pasticceria, ottimizzando tempi e flussi di lavoro;
Spingere la produzione in termini sia quantitativi (ottimizzazione dei ritmi e della resa produttiva), sia qualitativi (standard elevati e costanza nel gusto e nella presentazione);
Curare con attenzione l'estetica e la creatività dei prodotti, in linea con l'immagine premium di Amari23;
Collaborare con la direzione nella creazione di nuove linee di prodotto, stagionali o tematiche.
Requisiti:
Esperienza pluriennale come capo pasticcere o responsabile di laboratorio;
Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica e moderna;
Capacità organizzative e leadership;
Attenzione ai dettagli, igiene e rispetto delle normative HACCP.
Offriamo:
Inserimento solido in una realtà strutturata e in crescita;
Contesto di lavoro professionale, moderno e stimolante;
Retribuzione adeguata all'esperienza e agli obiettivi di performance.
Di fondamentale importanza anche spiccate qualità umane, in grado di tenere unite il gruppo e dargli stabilità nel tempo.
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €1.500,00 - €2.500,00 al mese
Esperienza:
pasticcere: 5 anni (Obbligatorio)